به گزارش ایسنا به نقل از ساینس، بیماری اسکوربوت که سال‌های طولانی از بین رفته بود، به دلیل مصرف کم ویتامین C در استرالیا دیده شد. این بیماری به علت رژیم نادرست میوه و سبزی حاوی ویتامین C در سیدنی شیوع پیدا کرده است.
بیماری اسکوربوت در میان ملوانان قرن 18 و 19 شایع بود، زیرا این افراد مدت طولانی را در سفر دریایی بودند و به میوه‌های تازه و سبزی دسترسی نداشتند.
بازگشت دوباره این بیماری باعث شگفتی در پزشکان شد، چرا که این بیماری برای مدت طولانی دیده نشده بود.
محققان اظهار کردند: علائم اولیه بیماری اسکوربوت شامل از دست دادن اشتها، تب، افزایش وزن آهسته، تنفس سریع، اسهال، حساسیت به لمس، تورم استخوان‌های بلند، ناراحتی در پاها، احساس فلج و خونریزی است و اگر درباره این بیماری اقدامات لازم انجام نشود، منجر به مرگ فرد می‌شود.
برای جلوگیری از اسکوربوت، افراد باید به طور منظم از رژیم غذایی گیاهی سرشار از ویتامین C مثل پرتقال، لیمو، توت فرنگی، کلم بروکلی، گوجه‌فرنگی، سیب‌زمینی، هویج، کلم، انگور فرنگی سیاه، کیوی، اسفناج، فلفل قرمز و جگر استفاده کنند. همچنين باید در پختن سبزی‌ها دقت لازم را داشت تا ویتامین آنها از بین نرود.
نظر شما